09. March 2018
Det er så bleikt! De gode, gamle blodappelsinene heter nå "røde appelsiner". Salget er doblet. Her lager jeg likevel blodig tøff mat av dem.
17. February 2017
Selv en matekspert kan innrømme det: Ok, jeg drar på Harryhandel. Men svensk kjøtt kjøper jeg ikke. Det er det gode grunner til. Akkurat nå ruller en ny skandale gjennom svensk kyllingindustri: Kronfågel (selve kronjuvelen i kyllingmarkedet) er gjennomdynket av magesjau-bakterien campolybakter. Jeg spyr, også fordi svenske produsenter ikke setter dyrevelferd særlig høyt.
07. February 2017
Likhet mellom kvinner og menn? Likhet mellom raser? Et klimamål som kan redde oss fra katastrofe? Vi har satt oss for hårete mål - så da bare dropper vi dem. Sånn snakker norske politikere seg nå bort fra målene våre om økologisk mat. «Vi gir opp målene damer! Det er urealistisk at dere blir helt likestilte. Så bare blås i målene.» Det er utenkelig at en politiker ville sagt noe sånt om om vår offentlige målsetting for kvinneandel i stell og styre. Her ser jeg øko-utviklingen...
25. January 2017
Beklager den litt bedritne tittelen, men jeg kunne ikke dy meg. For her handler det om status og penger, og da kan spillet fort bli litt skittent. Nå skal altså butikkjedene få grønnvaske seg. For første gang skal en hel kjede kunne få Svanemerket - og bli offisielt stemplet som miljøvennlig. Det er en nyhet som gir grunn til å rope hurra! Samtidig er det historiske årsaker til at vi også bør tenke tilbake på da Grandiosaen fikk sunnhetsmerket Nøkkelhullet. Grandis er jo ikke...
23. December 2016
Som svoren fan av sprøtt purkeskinn har jeg ett godt råd: Les dette nøye, for steking av ribbe er både vitenskap og voodoo. Kan du klare det? Klart du kan! Særlig når du vet vet HVORFOR grisens hud ekspanderer og blir knasende porøs.
10. December 2016
Noe som kan drikkes eller tygges! Det er mitt fromme gaveønske i år. Men en spesialitet bør det være. Ingen blir gladere av gaver enn folk om er glade i mat. Vi matglade folk er rett og slett en gave til alle givere. «Til og fra»-lapper tar vi ikke alltid så nøye. Vi gaper opp for det vi får, og tar gjerne en liten smak av det vi gir bort også.
06. December 2016
Jeeesuz! Nå ser det jammen ut til at freden senker seg over julehandelen. Butikkene har bestemt seg for å droppe priskrigen i år. Sies det fra bransjehold, da. Kan vi stole på dem? Vi får se, sier nå jeg. Men vil vi egentlig ha ribbe på størrelse med en bildør for en skarve femtilapp?
28. November 2016
Det virker som en annen verden. Men bare gjennom uredd åpenhet kan vi bearbeide traumene fra 2011. Det er fem år siden nå. Kortidshukommelsen vår er kanskje dårlig, som et resultat av den digitale informasjonsflommen. La oss derfor ta en kikk i bakspeilet, og gjenoppleve den forferdelige førjulstiden i 2011.
01. November 2016
Mat og klima. Mat og krig. Mat og flyktningekrise. Dette kan virke litt søkt, men følg med: Hva skal vi med lufta full av F35 hvis det ikke er nok mat til dem som bor på bakken?
26. October 2016
Vi som bryr oss om maten vår vil stole på norske bønder, vite at norsk er best. Da er det bare dokumentasjon som gjelder. Og det får vi her!