11. July 2018
Røyken fra engangsgriller er nå regnet som like sosialt stigmatiserende som røyken fra sigaretter. Her er de kule alternativene.
03. July 2018
Du trodde at honning smaker honning? Her ser du hvor forskjellige honninger kan være!
30. June 2018
popcorn oppskrift dill
Det var på en hytte ved Arendal jeg fikk mitt livs opplevelse av hva lokalmat kan være. Retten har tradisjoner omtrent 20 timer tlibake i tid, og du vil ikke tro det før du har opplevd den. På en hytteterasse rett på svaberget fikk jeg smake det beste popcornet i verden, en spesialitet som snart vil gå under det verdenberømte navnet Dillpop fra Tromøya (Beskyttet betegnelse!) Gourmeter i alle verdenshjørner vil bøye seg i ydmyk respekt. At det faktisk var jeg som skapte retten, skal...
25. June 2018
Nei, det handler ikke om fotball, men om den merkelige grønnsaken vi vegrer oss litt mot. Sannheten om stangselleri er at den er toppkokkenes hemmelige ingrediens. Og akkurat nå er de norske selleristengene på vei ut i butikkene, sammen med sukkererter og annet glad-grønt. Her får du vite hvordan du lager delikatesser av stilkene - som alltid skal skrelles!
15. June 2018
Dette er den overraskende ingrediensen som gjør jordbær-sommeren vidunderlig variert. Det er nå de endelig er her, de heilnorske bærene!
08. June 2018
bacon-oppskrifter-vega-gris
Norsk bacon kan bli så spesiell at den erklæres som en offisiell Spesialitet. Min største «makin´ bacon»-opplevelse fikk jeg nå, på idyll-øyene Vega.
05. June 2018
Frukten og laken er like god til iskrem! 2 dl honning en dært sitruslikør (kan sløyfes) 1 kanelstang 4 nellikspiker en liten bit ingefær (gjerne en stjerneanis også...) 2 appelsiner 2 fiken 8 dadler 4 ss blandede nøtter og frø, pinje, pistasj, solsikke, gresskar o.l. yoghurt naturell Kok opp honning og saften av den ene appelsinen, eventuelt sammen med likør. Ha i kanel, nellik og ingefær. La det småkoke et par minutter og ha i dadler uten steiner. La det småkoke et par minutter til....
05. June 2018
Denne nydelige grillmarinaden passer best til svin og kylling. Med så fin marinade er det ikke dumt å finne økologisk kjøtt, mener jeg. Et ekstra tips: Jeg elsker å grille purre, og da lar jeg ofte grønnsaken få et dypp i marinaden, den også... 4 ss honning 2 dl nøytral olje 1 dl appelsinjuice 2 ss sennep 1 sitron 1 rød chili, finhakket 2 fedd hvitløk, knust med flatsiden av en kniv eller med undersiden av en kjele masse frisk timian salt, pepper Pisk sammen honning, olje, juice og...
05. June 2018
Helt nydelig som forrett, som tilbehør eller som avslutning på et herlig måltid. 4 tykke skiver chevre, helst norsk 4 ss grovhakkede pistasjnøtter 4 ss honning 1 ss balsamicoeddik masse frisk timian Fordel skivene på fire små tallerkener og trykk pistasjnøttene litt ned i oversiden av ostene. Stek dem under grillelement på middels spiker til de blir myke og lett brunede. Pass på at de ikke får for mye varme og svir seg eller renner ut. Varm opp honning og balsamico og fordel på...
16. May 2018
Ikke spy! Bildet er overdrevet! Se her, så får du egentlig lære å lage vårens hippeste partymat. Franske snegler er hurtigmat - og slow food!

Show more