Vi tar vi det har har av avskjær og skrell. Ellers ser grunnlaget for en middels mengde grønnsakskraft slik ut:
2 liter vann
3 gulrøtter, i grove biter
1 mellomstor sellerirot, grovt delt opp
1 løk, delt i to
1 mellomstor purre, i grove biter
2 laurbærblad
noen persillestilker, gjerne flatpersille
noen pepperkorn
1 ts salt
- Ha alt i en kjele og hell på kaldt vann. Kok opp, og juster varmen slik at det bare småbobler en times tid. Sil av.
Fordelen med din egen falaffel:
Trykk på bildet hvis du vil se hvor enkelt du lager vegetariske falafler.
