Grønnsakskraft

Vi tar vi det har har av avskjær og skrell. Ellers ser grunnlaget for en middels mengde grønnsakskraft slik ut:

2 liter vann

3 gulrøtter, i grove biter

1 mellomstor sellerirot, grovt delt opp

1 løk, delt i to

1 mellomstor purre, i grove biter

2 laurbærblad

noen persillestilker, gjerne flatpersille

noen pepperkorn

1 ts salt

 

  • Ha alt i en kjele og hell på kaldt vann. Kok opp, og juster varmen slik at det bare småbobler en times tid. Sil av.

Fordelen med din egen falaffel:

Trykk på bildet hvis du vil se hvor enkelt du lager vegetariske falafler.