Her kan du jo blande med andre grønnsaker, men det er gresskaret som kommer til å bli husket. Hvitløken vil nok også vekke oppmerksomhet.
(Samtidig med at denne står i ovnen kan du legge inn en alufolie-pakke med mindre gresskarterninger og en god skvett eddik, litt sukker og salt og pepper. Dette kan du ta vare på i et par uker på glass og ha som garnityr til andre retter.)
1 lite gresskar (av typen som kalles butternut)
1 paprika
1 hel hvitløk skåret i to på tvers
olje
- Skjær gresskarkjøttet i båter, paprikaen i mindre strimler. Ha det i en ildfast form sammen med hvitløken. Skvett på litt olje.
- Sett i ovn på 200 grader til gresskarkjøttet er mørt, gjerne litt svart i kantene.
- Ta ut gresskar og paprika, men vent litt til med hvitløken, til de halve båtene er helt møre og kan klemmes ut av skallet.